想要享受味觉的狂欢，就不得不说到川菜里的4道菜--辣子鸡、泉水鸡、双椒鸡和水煮鱼，它们演绎的是不同程度的麻辣鲜香嫩。重庆的大小酒楼均有这些菜，更有专门的类似泉水鸡一条街的地方，然而真正能不挪地儿的将这4菜吃尽，又绝对地道的，却非和之吉的川菜百花园莫属。
百花园主人王和声在外的人脉极广，沿海商贾来渝必到和之吉品味一番。每每点菜开口便是这“三鸡一鱼”，似乎这已经代表了川菜在外地人心中的全部印象。辣子鸡的劲爆、泉水鸡的浓郁、双椒鸡的鲜香、水煮鱼的爽滑，固守着一菜一格的传统训条，醇厚绝不混杂。总是还没进嘴，那缠绵的滋味已经在脑海里回旋了千百回。
真的不用远去歌乐山，真的不必远去南山，在和之吉的川菜百花园里，所承诺的就是满足，满足你贪婪的味觉，满足你轻松体面的消费环境。或者你临时变了主意，这里的招牌抱财鸡或许也能让你心里一亮呢。
